เครื่องทำแซนด์วิชพานินี่หาที่นั่งในห้องครัวเพราะทำสิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีเยี่ยม นั่นก็คือ เปลี่ยนแซนด์วิชธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารที่กรอบ สีทอง และอุ่นอย่างสม่ำเสมอในเวลาประมาณสี่นาที สูตรมีความสม่ำเสมอ — ทาเนยด้านนอกของขนมปัง เลเยอร์ในไส้ที่ละลายหรือให้ความร้อนได้ดี ปิดที่พิมพ์ และปล่อยให้ความร้อนและน้ำหนักทำหน้าที่ส่วนที่เหลือ
ด้านล่างนี้คือสูตรเครื่องทำพานินีที่เชื่อถือได้ 10 สูตร คำแนะนำสั้นๆ ในการเลือกเครื่องที่เหมาะสม และเคล็ดลับการปฏิบัติที่ป้องกันข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด หากคุณกำลังซื้อผู้ผลิตตอนนี้ ให้จัดลำดับความสำคัญของรุ่นที่มีการควบคุมอุณหภูมิและเพลตแบบถอดได้ เนื่องจากคุณสมบัติทั้งสองนี้มีผลกระทบต่อผลลัพธ์และการล้างข้อมูลมากที่สุด เตาย่างปานินี่ขนาด 28 ซม. พร้อมปรับความร้อนได้ ช่วยให้คุณมีพื้นที่สำหรับปรุงแซนด์วิช 2 ชิ้นหรือขนมปังแผ่นใหญ่ได้ในคราวเดียว
BJX-S023 เครื่องทำ Panini & Grill ขนาด 28x28 ซม. พร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิ เตาย่างขนาดใหญ่ 28x28 ซม. ปรับความร้อนได้อย่างแม่นยำด้วยกำลังไฟและอุณหภูมิ 3 ระดับ เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว แผ่นด้านล่างที่ถอดออกได้และการออกแบบเปิดแบน 180° ช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นและขยายตัวเลือกการทำอาหาร ดูผลิตภัณฑ์ → 10 สูตรเครื่องทำแซนด์วิช Panini ที่ได้ผลทุกครั้ง
ทุกสูตรด้านล่างใช้วิธีสามขั้นตอนเดียวกัน และเวลาในการปรุงทั้งหมดจะอยู่ระหว่างสามถึงห้านาที
- ทาเนยด้านนอกของขนมปัง
- ซ้อนไส้ให้แบนและพอดีกับขนมปัง
- กดบนไฟร้อนปานกลางจนด้านนอกเป็นสีทองเข้ม
1. คลาสสิคแฮมและชีสพานินี่
นี่เป็นสูตรมาตรฐาน และจะล้มเหลวเฉพาะเมื่อชีสไม่ละลายเท่านั้น ขูดชีสแทนการหั่น ปล่อยให้แฮมบางๆ และใช้แป้งเปรี้ยวหรือขนมปังคันทรี่ ทามัสตาร์ด Dijon เล็กน้อยลงไป กดไว้สี่นาที จากนั้นขนมปังจะกลายเป็นสีทองเข้มในขณะที่ชีสจะหลอมละลายทั้งหมด
2. คาเปรเซ่ ปานินี่
มอสซาเรลลาชีสสดจะปล่อยน้ำออกมาเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นให้ซับมะเขือเทศฝานให้แห้งและเก็บไว้บางๆ โรยมอสซาเรลลา มะเขือเทศ และใบโหระพาบนเซียบัตต้า เติมบัลซามิกเกลซเล็กน้อย แล้วกดไว้สามนาที คุณจะได้ขนมปังกรอบที่มีไส้ที่นุ่มและสว่างสดใสที่ไม่ทำให้เปียก
3. ไก่เพสโต้ปานินี่
ไก่ย่างที่เหลือทำให้มื้อนี้ใช้เวลาห้านาที ผสมไก่ฉีกกับเพสโต้ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ไส้กระจายเท่าๆ กัน เติมโพรโวโลนหรือมอสซาเรลลา และกดฟอคัชเซียเป็นเวลาสี่นาที เพสโต้ช่วยให้ไก่ชุ่มชื้นและเพิ่มรสชาติได้มากพอจนคุณไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพิ่มเติม
4. อาหารเช้าไข่และชีส Panini
ตอกไข่ 1 ฟองในไมโครเวฟเป็นเวลา 45 วินาที จากนั้นโรยด้วยเชดดาร์และเบคอน 2 แผ่นในขนมปังปิ้งทาเนย กดค้างไว้สามนาที แผ่นด้านบนบีบอัดทุกอย่างให้เป็นอาหารเช้าแบบถือถือที่เรียบร้อยไม่หก
5. ปานินี่หมูฉีกบาร์บีคิว
ไส้ทะลึ่งต้องใช้ขนมปังเนื้อแน่น ดังนั้นควรใช้บริออชหรือก้อนสีขาวหนาๆ โยนหมูฉีกในซอสบาร์บีคิว เติมผักดองเพื่อความเปรี้ยว แล้วกดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสี่นาที ย้ายแซนด์วิชหนึ่งครั้งผ่านครึ่งทางเพื่อไม่ให้ด้านหนึ่งติดจาน
6. ไก่งวงอะโวคาโดปานินี่
เลเยอร์ไก่งวง อะโวคาโดหั่นบาง ๆ โพรโวโลน และมายองเนสเล็กน้อยบนขนมปังมัลติเกรน จากนั้นกดไว้สามนาที อะโวคาโดช่วยให้แซนวิชชุ่มชื้นโดยไม่ทำให้ขนมปังเปียก และมายองเนสช่วยปกป้องไก่งวงไม่ให้แห้ง
7. เมดิเตอร์เรเนียน เวจจี้ ปานินี่
ผักดิบจะไม่นิ่มลงในการกดสี่นาที ดังนั้นให้ผัดบวบ พริกหยวก และหัวหอมแดงในกระทะร้อนสักสองนาทีก่อน รวมเข้ากับฮัมมูส เฟต้า และผักโขมบนขนมปังโฮลเกรน จากนั้นกดประมาณสามถึงสี่นาที นี่คือตัวเลือกมังสวิรัติที่ดีที่สุดในรายการ
8. ทูน่าเมลท์พานินี่
ผสมทูน่ากระป๋องกับมายองเนส คื่นฉ่ายสับ และบีบมะนาว จากนั้นทาบนข้าวไรย์หรือซาวโดว์ แล้วโรยหน้าด้วยชีสสวิส เนื่องจากสลัดทูน่ามีความชื้นอยู่แล้ว ให้ทาขนมปังเพียงด้านเดียวเพื่อป้องกันไม่ให้แซนด์วิชที่เสร็จแล้วรู้สึกมันเยิ้ม กดเป็นเวลาสี่นาที
9. แอปเปิ้ลเชดดาร์พานินี่
แอปเปิ้ลฝานบางๆ เชดดาร์ที่แหลมคม และน้ำผึ้งหยดเล็กๆ เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสหวานและเผ็ดซึ่งใช้เป็นอาหารกลางวันในฤดูใบไม้ร่วงหรือของว่างหลังเลิกเรียนได้ ใช้แป้งเปรี้ยว กดไว้สามนาที แล้วหยุดเมื่อฟองชีสและชิ้นแอปเปิ้ลนิ่มลง ความแตกต่างระหว่างขนมปังกรอบกับผลไม้อุ่นคือประเด็น
10. ช็อคโกแลตเฮเซลนัทและขนมกล้วย Panini
กระจายช็อกโกแลตเฮเซลนัทลงบน brioche เพิ่มชิ้นกล้วยและกดประมาณสองถึงสามนาที กล้วยคาราเมลวางบนจานร้อนขณะที่สเปรดละลายลงในขนมปัง นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในรายการที่จะปรับใช้กับผลไม้ชนิดต่างๆ
สิ่งที่ต้องมองหาในเครื่องทำ Panini
เครื่องทำปานินี่ที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารเหล่านี้ให้ความร้อนสม่ำเสมอ กดโดยไม่ต้องบีบไส้ และช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิได้ บานพับด้านบนแบบลอยได้ปรับให้เข้ากับแซนด์วิชหนาๆ แทนที่จะบด และช่องเปิด 180° ช่วยให้เครื่องวางราบและเป็นสองเท่าของแผ่นเหล็ก
| คุณสมบัติ | ทำไมมันถึงสำคัญ | จะเลือกอะไรดี |
|---|---|---|
| ขนาดแผ่น | พื้นผิวที่ใหญ่ขึ้นสามารถปรุงแซนด์วิชได้ 2 ชิ้นในคราวเดียวหรือพอดีกับขนมปังแผ่นขนาด 28 ซม. | อย่างน้อย 24 × 24 ซม. สำหรับแซนด์วิชคู่ ขนาดใหญ่ขึ้นสำหรับการทำอาหารในครอบครัว |
| การควบคุมอุณหภูมิ | ป้องกันการไหม้บนขนมปังเนื้อบางและให้การปิ้งขนมปังหนายิ่งขึ้น | เทอร์โมสตัทปรับได้อย่างน้อยสามระดับ |
| เปิดได้ 180° | ปล่อยให้แท่นวางราบและใช้เป็นแผ่นเหล็กแบบเปิดสำหรับวางไข่ เบคอน หรือผัก | จำเป็นหากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารเช้าบนจานโดยตรง |
| แผ่นที่ถอดออกได้ | ทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นมากเมื่อชีสละลายบนพื้นผิว | แผ่นที่ถอดออกได้แบบไม่ติดที่สามารถล้างแยกต่างหากได้ |
| ตัวจับเวลา | ป้องกันการปิ้งมากเกินไปเมื่อคุณทำหลาย ๆ อย่างพร้อมกัน | ตัวจับเวลา 15 นาทีพร้อมระบบปิดอัตโนมัติเป็นส่วนเสริมที่ใช้งานได้จริง |
หากต้องการการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอและความยืดหยุ่นในการปรุงอาหารชิ้นใหญ่ ให้เลือกเครื่องที่มีเทอร์โมสตัทแบบปรับได้และด้ามจับระบบสัมผัสเย็น รุ่นสองแผ่นที่เปิดได้ 180° ช่วยให้คุณมีความสมดุลที่ดีที่สุดระหว่างหน้าที่ทำแซนด์วิชและแผ่นเหล็ก โดยไม่ต้องใช้พื้นที่เคาน์เตอร์เพิ่มเติม
BJX-S025 เครื่องทำแซนด์วิชและย่างแบบเปลี่ยนแผ่นได้ 180° 2 ชิ้น เครื่องทำ 2 ชิ้นนี้เปิดเรียบเพื่อเป็นตะแกรงบนโต๊ะ และมีแผ่นกันติดแบบเปลี่ยนได้สำหรับแซนวิช วาฟเฟิล และการย่าง สวิตช์เปิด/ปิดและแผ่นทำความร้อนแบบคู่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัย แม้จะปรุงอาหารหลายสูตรก็ตาม ดูผลิตภัณฑ์ → เคล็ดลับระดับมืออาชีพเพื่อผลลัพธ์ Panini ที่ดีขึ้น
ปัญหาพานินี่ส่วนใหญ่มาจากการใส่จานเย็น การเติมมากเกินไป หรือการกดเร็วเกินไป แก้ไขทั้งสามข้อนี้ แล้วแซนด์วิชของคุณจะดีขึ้นทันที
- เปิดเตาให้ร้อนเต็มที่ รอจนกระทั่งไฟแสดงสถานะดับลง ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาสามถึงห้านาที ขนมปังที่กดบนจานเย็นจะออกมาสีซีดและเคี้ยวหนึบ
- เนยด้านนอกไม่ใช่ด้านใน เนยที่อยู่ด้านนอกทำให้เกิดเปลือกโลก น้ำมันหรือซอสที่อยู่ด้านในทำให้ไส้เลื่อนออกมาระหว่างการกด
- เก็บไส้ไว้ประมาณครึ่งเซนติเมตร ส่วนผสมที่ซ้อนกันควรพอดีโดยไม่โป่ง การบรรจุมากเกินไปจะทำให้ชีสรั่วบนจาน ซึ่งทำให้ชีสไหม้และเกาะติด
- ปิดฝาอย่างเบามือ ปล่อยให้แผ่นด้านบนพักตามน้ำหนักของมันเอง การกดลงแรงๆ จะบีบความชื้นและทำให้เนื้อสัมผัสเรียบขึ้น
- พักแซนด์วิชไว้หนึ่งนาทีหลังทำอาหาร การตัดทันทีจะทำให้ชีสที่ละลายหมด พักระยะสั้นๆ ให้มันตั้งตัวและยึดเข้าด้วยกัน
ผู้ผลิตที่เชื่อถือได้จะเปลี่ยนขั้นตอนเหล่านี้ให้เป็นกิจวัตรประจำวันที่รวดเร็ว และเครื่องทำแซนด์วิชที่ออกแบบมาอย่างดีก็สามารถทำให้คุณได้ ในครัวโดยรวมมีประสิทธิภาพมากขึ้น .
นอกเหนือจากแซนด์วิช: การใช้งานอื่น ๆ สำหรับการกด Panini
เครื่องกดแบบเดียวกับที่ใช้ทำพานินี่สำหรับมื้อกลางวันยังสามารถปรุงไข่สำหรับมื้อเช้า ผักเหี่ยว และเบคอนกรอบได้ ดังนั้นจึงได้พื้นที่บนเคาน์เตอร์มากกว่าเตาย่างแซนด์วิชโดยเฉพาะ รุ่นมัลติฟังก์ชั่นในปัจจุบันเปลี่ยนจานแซนวิชเป็นจานวาฟเฟิลหรือย่าง และ เครื่องทำแซนวิชมัลติฟังก์ชั่น กำลังกลายเป็นมาตรฐานใหม่สำหรับครอบครัวยุคใหม่
- ไข่และไข่เจียว: ตอกไข่ลงบนจานด้านล่างโดยตรง ปิดฝา และปรุงเป็นเวลาสองนาทีเพื่อให้ได้ไข่ที่แบนและเรียบสม่ำเสมอ
- ผักย่าง: จัดบวบ พริกหยวก และหน่อไม้ฝรั่งลงบนจานด้านล่าง แล้วกดไว้ประมาณสามถึงสี่นาที
- เบคอน: วางแผ่นเรียบ ปิดฝาพิมพ์ และปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อให้ได้เบคอนที่มีสีน้ำตาลกรอบสม่ำเสมอ
- เคซาดีญ่าและแรป: พับตอร์ติญ่ากับชีสและไส้ กดไว้สองนาที คุณจะได้กรอบนอกกรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
- Croque monsieur และ Monte Cristo: แซนด์วิชย่างทุกรูปแบบใช้งานได้ในสื่อ คุณจึงสามารถดัดแปลงสูตรอาหารสไตล์คาเฟ่ที่บ้านได้
เนื่องจากจานร้อนเร็วและทำความสะอาดได้ง่าย คุณจึงใช้เครื่องกดเพื่อปิ้งขนมปังกรอบ ตอติลญ่าอุ่น หรืออุ่นขนมอบที่แช่เย็นได้ เครื่องมือชิ้นหนึ่งครอบคลุมงานทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ หลายอย่าง
คำถามที่พบบ่อย
ฉันสามารถใช้เครื่องทำปานินี่โดยไม่ใช้เนยหรือน้ำมันได้หรือไม่
ใช่. แผ่นกันติดทำงานได้โดยไม่มีไขมัน แต่คุณจะได้เปลือกที่เบากว่าและกรอบน้อยกว่า หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสสีทองแบบคลาสสิก ให้ทาด้านนอกของขนมปังเบาๆ ด้วยน้ำมันหรือเนย
ฉันควรกด panini นานแค่ไหน?
แซนด์วิชส่วนใหญ่ใช้เวลาสามถึงห้านาที ขึ้นอยู่กับความหนาของขนมปังและไส้นั้นปรุงไว้ล่วงหน้าหรือไม่ เริ่มต้นด้วยสี่นาทีในระดับสูงปานกลาง และตรวจสอบสีก่อนเพิ่มเวลา
ฉันสามารถทำพานินี่มากกว่าหนึ่งชิ้นในคราวเดียวได้หรือไม่?
เครื่องชงสองชิ้นแบบมาตรฐานจะปรุงแซนด์วิชครั้งละ 2 ชิ้น แบบจำลองสี่ชิ้นนั้นคุ้มค่าที่จะพิจารณาหากคุณทำอาหารสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มเล็กๆ เป็นประจำ เพราะจะทำให้ชุดแรกอุ่นในขณะที่ชิ้นที่สองเสร็จสิ้น
BJX-S026 เครื่องทำแซนด์วิชและย่างแบบเปิด 180° 4 ชิ้นพร้อมระบบควบคุม 3 ระดับ สร้างขึ้นสำหรับมื้ออาหารขนาดครอบครัว เครื่องทำ 4 ชิ้นนี้ให้กำลังไฟ 3 ระดับ (800W หรือ 1600W) และเปิดเรียบสำหรับการย่าง ถาดรองน้ำมันแบบถอดได้ช่วยลดไขมัน ในขณะที่จานแบบเปลี่ยนได้ช่วยให้คุณสลับระหว่างแซนด์วิช วาฟเฟิล และการย่างได้ ดูผลิตภัณฑ์ → ขนมปังชนิดใดทำงานได้ดีที่สุดในเครื่องทำพานินี่
Sourdough เซียบัตต้า ฟอคคาเซีย และขนมปังสีขาวที่ทนทานจะทนได้ดีที่สุดเพราะสามารถรับแรงกดได้โดยไม่ฉีกขาด ขนมปังแซนด์วิชซุปเปอร์มาร์เก็ตเนื้อนุ่มมากจะใช้ได้ก็ต่อเมื่อบานพับลอยและคุณกดเบาๆ
ฉันจะทำความสะอาดจานได้อย่างไร?
หากถอดจานออกได้ ให้นำออกมาล้างด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ หากได้รับการแก้ไขแล้ว ให้เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ขณะที่ยังอุ่นอยู่ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งจะทำให้สารเคลือบกันติดเสียหาย
